el jueves pasado tuvo lugar, en nuestro spazio de madrid, otro de nuestros eventos “wine lightbox”, en los que analizamos los vinos desde el punto de vista de los colores.
en este evento contamos con la especial colaboración de las bodegas mauro y san román, de las que probamos diferentes tipos de vinos: mauro 2016, garmón 2015, san román 2009 y mauro 2006.
la caja de luz permite estudiar los colores que hay en el contorno y en el centro del vino, y así poder identificar qué tipo de uva es, qué años tiene y el método de producción que ha tenido.
tras una breve introducción sobre el origen del proyecto, por parte del presentador sergio sauca, enrique leal, director general de Viabizzuno spagna, explicó las características técnicas del producto. una caja portátil, compuesta de cinco perfiles de aluminio con temperatura de color oscilante y una base cubierta de policarbonato blanco.
a continuación, los representantes de las bodegas mauro y san román hablaron de las cualidades de los vinos, en referencia al olor, sabor y color.
tras comparar las imágenes de los vinos y analizar sus diferencias cromáticas, los invitados vivieron un momento más informal mientras seguían disfrutando de la cata y de unos ibéricos.
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